Degustazione 5 portate

Amuse bouche

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Ceviche di pesce azzurro, anguria pannocchia e ricci

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Gnocchetti di patata viola,  taccole e calamaretti spillo

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Calamarata, salsa ‘nduja, melanzane, ragusano DOP spuma al basilico e finocchietto selvatico

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Filetto di vitello in doppia marinatura, pomodoro affumicato, guanciale di suino nero, cialda di pecorino siciliano DOP, origano fresco

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Pre dessert

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Cialda di nocciola dei Nebrodi, crema di ricotta, riduzione di frappato, cioccolato Caribe 66%, zeste di limone

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Piccola pasticceria

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115,00 a persona

Bevande escluse