Degustazione Vegetariana
Nuovo menu dal 9 luglio 2026
AMUSE BOUCHE
Aspic di giardiniera speziata, Salicornia, rafano e insalatina di germogli.
3 formaggi artigianali siciliani
Spaghetti, lenticchie nere di Leonforte, sedano crudo e olio EVO.
Fagottini verdi, taleggio DOP, patate, rapa rossa, tartufo estivo siciliano.
Peperone “ammutunato”, pecorino fresco e mole mediterraneo.
PRE DESSERT
Meringa morbida, mandorle, olio di oliva, pala e frutto del fico d’india.
PICCOLA PASTICCERIA
€100,00 a persona – vini esclusi