-
Antipasti
euro 28,00
-
Zucca, gambero rosso, lardo, mostarda, amaretti, semi di zucca.
-
Saltimbocca di quaglia, il suo fondo, frutti rossi.
-
Carciofo spinoso di Menfi, calamaro pinoli, bottarga di tonno.
-
Zuppetta di funghi, aglio nero, timo fresco.
-
-
Primi
euro 30,00
-
Anelletti, ragù di polpo, nero d’Avola, finocchietto selvatico, zafferano.
-
Busiate, salsiccia di suino nero dei Nebrodi, vongole, cavolo nero e rosso.
-
Fagottini verdi, taleggio, patate, rapa rossa, tartufo bianchetto.
-
Ravioli in brodo, cappone, timo, agrumi e profumo di rose.
-
-
Secondi
euro 35,00
-
Baccalà Morro Extra, broccoli alla palermitana, zafferano.
-
Brociolone, piselli, cipolla al marsala, tartufo bianchetto.
-
Sgombro “a sfincione”, insalatina carciofi.
-
Porro alla brace, fondo bruno vegetale, ortaggi, maggiorana.
-
-
La lista dei nostri dolci e un suggerimento su come abbinarli
euro 15,00
-
Cialda di nocciole dei Nebrodi, crema di ricotta, riduzione di frappato, cioccolato Caribe 66%, zeste di limone.
“Kaid” vendemia tardiva 2023 Alessandro di Camporeale euro 10,00
-
Torta al cioccolato, Caribe 66%, gelée di pere Williams, profumo di arancia e cannella.
“Ben Ryè” passito di Pantelleria 2022 Donnafugata euro 12,00
-
Pavlova, mousse al cioccolato bianco, mandorla di Noto, fava tonka, crema e sorbetto al mandarino, cardamomo.
“Êra” Moscato Passito Baglio di Pianetto euro 10,00
-
Cema e streusel alla nocciola, zenzero, sorbetto al limone e salvia.
Spumante “Shalai” demi sec 2023 Vinisola euro 10,00
-
-
Formaggi
euro 22,00
-
6 formaggi artigianali, miele di ape nera sicula.
Marsala superiore riserva “Targa” semi secco 2007 Florio euro 10,00
-
