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STAGIONE 2021

Apertura:

Da lunedì a sabato

Orari:

12:30-14:45

19:30-22:45

Domenica chiusi

Contatti

Piazza Croce dei Vespri n.6 (Palermo)

Tel. +39 0916171631

Email: osteriadeivespri@libero.it

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PRENOTA

Siamo nell’associazione de Le Soste di Ulisse.

Quando persino una semplice zucchina può diventar

Quando persino una semplice zucchina può diventare un capolavoro culinario.
Zucchina genovese, ricotta al forno, zeste di limone, aspic alla menta, schiuma di peperoni e chips di zucchina napoletana.

RESPIRA LA STORIA E GUSTA IL MOMENTO.

📸 ph.: lupus_in_tabula

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Amuse bouche Raviolo di pesce azzurro alla menta

Amuse bouche

Raviolo di pesce azzurro alla menta su crema di fagioli cannellini, concesse di pomodoro, fagioli neri e olio al basilico.

📸 ph.: lupus_in_tabula

RESPIRA LA STORIA E GUSTA IL MOMENTO.

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Il punto di vista della Guida MICHELIN 👨‍🍳

Il punto di vista della Guida MICHELIN 👨‍🍳

“Situata in zona pedonale, uno dei suoi saloni è stato immortalato in una storica pellicola cinematografica e sebbene la cucina sia sempre al passo coi tempi, i suoi piatti moderni poggiano su veraci prodotti locali. Se calorosa accoglienza ed una gestione pluriennale costituiscono ulteriori incentivi alla sosta…”.

☺️

📸 ph.: lupus_in_tabula

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Anche gli abbinamenti sono importanti. E noi abbi

Anche gli abbinamenti sono importanti.
E noi abbiamo scelto per il nostro filetto di Fassona piemontese marinato un rosso speciale: il Perricone di Porta del Vento (porta_del_vento_winery),
che si abbina in modo eccellente al pomodoro affumicato, guanciale di suino nero e alla cialda di pecorino siciliano DOP.
Un tripudio di sapori! 😍

📸 ph.: lupus_in_tabula

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Quando persino le foto dei nostri clienti esprimon

Quando persino le foto dei nostri clienti esprimono la gioia e la bontà dei nostri piatti.

Grazie a chi condivide e fa il tifo per noi. rigal_carpe_diem_

🥰🥂

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Le avete mai assaggiate le nostre frascatole dette

Le avete mai assaggiate le nostre frascatole dette anche “polenta del sud”, ma anche “pasta grattugiata” o “cous cous sbagliato”?

Sono un’antica ricetta della tradizione trapanese e si narra che esse siano nate nelle cucine delle grandi famiglie francesi nel periodo in cui dominavano la Sicilia per effetto dell’errore nell’incocciatura del cous cous.

Un’altra storia, più accertata, racconta invece di un piatto di origine berbera, presente in tutto il Nord Africa e diffuso dai dominatori arabi, fatto proprio dai contadini siciliani che anticamente le condivano con ortaggi o verdure.
Col tempo le frascatole sono state associate al pesce, infatti la nostra ricetta incontra entrambe le narrazioni; ovvero con i tenerumi e la zucchina lunga, l’osterica, cozze e vongole, uova di salmone.

📸 ph.: lupus_in_tabula

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I nostri antipasti non si smentiscono mai!!! Canap

I nostri antipasti non si smentiscono mai!!!
Canapè, baccalà mantecato, tartufo nero estivo, portulaca, olio EVO Bio di Nocellara del Belice.
Buonissima 🤤

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La nostra “calamarata” è davvero molto educat

La nostra “calamarata” è davvero molto educata: in fila e ordinata, anello dietro anello. 😂
È un piatto del quale non possiamo più fare a meno. La besciamella al basilico, il finocchietto, le chips di melanzane e il caciocavallo rendono questa pasta davvero unica.
Ma c’è un ingrediente segreto molto piccante e famoso soprattutto nel sud Italia, prova a indovinarlo. 🌶
Scrivilo nei commenti! 👇🏼

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Quando a pranzo, nonostante il caldo torrido sicil

Quando a pranzo, nonostante il caldo torrido siciliano, riesci a strappare un sorriso ai tuoi ospiti…
e che ospiti !!!

😀

Luca & Alessandro the_globbers
e Barbara, Giorgio e Lillo sicilianjourneys sono venuti a trovarci ed è stato fantastico conoscervi e farci conoscere!

Vi aspettiamo presto, buona permanenza in Sicilia!! 🌞
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Il nostro tonno in crosta di semi di papavero è u

Il nostro tonno in crosta di semi di papavero è un piatto buonissimo, la delicatezza del latte di cocco insieme alla freschezza della menta lo rende gustosissimo e di carattere , grazie ai suoi dettagli che sono i pinoli tostati e il pepe rosa. Ma a voi non è venuta fame? 😋

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📌Delicatessen Quaglie disossate, purea di seda

📌Delicatessen

Quaglie disossate, purea di sedano rapa, riduzione al timo e verdure di stagione croccanti.
Un piatto elegante e davvero raffinato. L’avete già assaggiate? 😋

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Un luogo magico: piazza Croce dei Vespri è una de

Un luogo magico: piazza Croce dei Vespri è una delle piazze più belle di Palermo. Dove si respira la storia… e si gusta il momento, venite a provare i nostri piatti della stagione 2021.

🛎Per il menù, link in bio.

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A cena coi porcini .🍄 😋 All’Osteria dei V

A cena coi porcini .🍄 😋

All’Osteria dei Vespri abbiamo preparato dei piatti unici a base di funghi.
Venite a mangiarli (fino a esaurimento scorte).

Per il menù, link in bio.

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Il nostro menù quest’anno è all’insegna dell

Il nostro menù quest’anno è all’insegna della felicità, espressa attraverso i colori della nostra bellissima Sicilia.

La nostra crostatina di pasta frolla è semplicemente divina: come albicocche e crema alle mandorle pizzute di Noto. L’avete già assaggiata? 😋🧡

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La nostra #tartare di tonno rosso sta riscuotendo

La nostra #tartare di tonno rosso sta riscuotendo un successo straordinario, grazie alla combinazione di diversi ingredienti che la rende semplicemente squisita.
Con melone cantalupo, maionese home made, chips di melanzane, pinoli tostati, bottarga di San Vito Lo Capo e menta, la nostra tartare segna l’inizio dell’estate 2021 all’Osteria dei Vespri:
sapori e colori tipici della nostra splendida Sicilia, in unico piatto.☀️

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Oggi con gianni_paterno e ci si diverte un bel po’!!
Grazie della visita.

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Qualche giorno fa vi avevamo proposto un quiz e av

Qualche giorno fa vi avevamo proposto un quiz e avete tutti indovinato gli ingredienti di questo piatto.
Siete dei fan fantastici. 🥳

Spiedino di pescato del giorno ai due curry, foglie di basilico, purè di patate ai peperoni grigliati.

APERTURA DOMENICALE
ANCHE A PRANZO.

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Burger di pesce azzurro in tre tempure: al nero di

Burger di pesce azzurro in tre tempure: al nero di seppia, ai peperoni, agli spaghetti di riso, salsa tartara e ravanelli.

Questo piatto si commenta da solo, buonissimo e bellissimo. 😍

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Cous cous imperfetto! Manca davvero pochissimo al

Cous cous imperfetto!

Manca davvero pochissimo alla nostra riapertura e noi siamo prontissimi con un nuovo menù che potete visionare sul nostro sito web (link in bio).
Da lunedì si riparte e tra le tantissime novità c’è anche questo delizioso piatto.
Le nostre #frascatole, tenerumi, zucchina lunga, ostrica, vongole, cozze e uova di salmone.

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Stiamo lavorando al nuovo menù, perché ormai man

Stiamo lavorando al nuovo menù, perché ormai manca davvero pochissimo alla riapertura e vogliamo essere prontissimi.

Intanto, non smettiamo con la nostra carrellata di piatti da repertorio, perché abbiamo voglia di stuzzicare la vostra curiosità.

Ad esempio con questa chicca: tagliolini neri, fave, cipolla e rapa rossa, triglia.
Profumo di mare.

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Osteria dei Vespri, Piazza Croce dei Vespri n.6 - Pa

Tel. +39091 6171631 - osteriadeivespri@libero.it

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