Degustazione Vegetariana
Nuovo menu dal 24 aprile 2026
AMUSE BOUCHE
Aspic di giardiniera speziata , Salicornia, rafano e insalatina di germogli.
3 formaggi artigianali
Baccello di pasta fresca, ricotta di mandorle, fave, aglio e fondo bruno vegetale.
Spaghetti, lenticchie nere di Leonforte, sedano crudo e olio EVO.
Asparago alla brace, uovo, nocciola e sedano rapa.
PRE DESSERT
Crema al limone all’olio di oliva, granola, sesamo e alloro.
PICCOLA PASTICCERIA
€100,00 a persona – vini esclusi