Degustazione Vegetariana

Amuse bouche

Aspic di giardiniera speziata , Salicornia, rafano e insalatina di germogli.

Spaghettini, lenticchie nere di Leonforte sedano crudo e olio EVO.

Fagottini verdi, taleggio, patate, rapa rossa, tartufo nero siciliano.

Porro alla brace, fondo bruno vegetale, ortaggi, maggiorana.

3 formaggi artigianali

Pre-dessert

Pavlova, cioccolato bianco, mandorla di Noto, fava tonka, crema e sorbetto al mango e passion fruit.

Piccola pasticceria

95,00 a persona

Bevande escluse