Degustazione Vegetariana
Amuse bouche
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Aspic di giardiniera speziata , Salicornia, rafano e insalatina di germogli.
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Spaghettini, lenticchie nere di Leonforte sedano crudo e olio EVO.
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Fagottini verdi, taleggio, patate, rapa rossa, tartufo bianchetto.
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Porro alla brace, fondo bruno vegetale, ortaggi, maggiorana.
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Pre dessert
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Pavlova, cioccolato bianco, mandorla di Noto, fava tonka, crema e sorbetto al mango e passion fruit.
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Piccola pasticceria
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95,00 a persona
Bevande escluse