Degustazione Vegetariana

Amuse bouche

 

Aspic di giardiniera speziata , Salicornia, rafano e insalatina di germogli

 

Spaghettini, lenticchie nere di Leonforte sedano crudo e olio EVO

 

Fagottini verdi, taleggio, patate, rapa rossa, tartufo bianchetto

 

Porro alla brace, fondo bruno vegetale, ortaggi, maggiorana

 

Pre dessert

 

Pavlova, cioccolato bianco, mandorla di Noto, fava tonka, crema e sorbetto al mango e passion fruit

 

Piccola pasticceria

 

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95,00 a persona

Bevande escluse