Menu vegetariano
Degustazione
Vegetariano
Amuse bouche
Crema di asparagi, carciofo spinoso di Menfi, uovo poche’, tartufo siciliano.
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Vellutata di lenticchie di Ustica al rosmarino e maltagliati.
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Fagottini verdi al taleggio DOP taleggio DOP riserva, vellutata di patate, rapa rossa e tartufo siciliano.*
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Soufflé di polenta asiago DOP, patata viola e tartufo siciliano.
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Pera, zabaione, Perricone. croccante ai frutti di bosco, pere cotte al vino rosso, zabaione e amaretti.
€ 90,00