Menù  pranzo

TERRA

Insalatine di stagione, riso nero,

caprino di girgentana e pepe rosa

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Pappardelle bianche con porcini, salsiccia mantovana

e pecorino al profumo di rosmarino

oppure

Guanciale di vitello con purè di patate,

carote e la sua riduzione

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Cassatella calda con crema di ricotta,

cioccolato e profumo di cannella

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35,00 a persona

Incluso calice di vino

 

 

MARE

 

Tartara di pesce azzurro alla menta fresca,

vinaigrette all’aceto balsamico e pinoli tostati

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Gnocchi di patate con cozze, zucchine genovesi,

al profumo di zafferano

oppure

Calamaretti di paranza, salsa del suo nero

e patate alla maggiorana

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Mosaico di frutta fresca con crema chantilly

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40,00 a persona

Incluso calice di vino