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I menù LOW COST stagione osteria

MENU’

 OSTERIA ALL’ANTICA AI VESPRI

stagione 2017/18

(da Novembre a  Marzo)

 

ANTIPASTI

Soufflè di uovo fondente, crema di patate all’acciuga e tartufo bianchetto siciliano (+10 euro)

Piatti di formaggi siciliani (3 assaggi)   

Zuppa di lenticchie di Ustica, cozze e patate e finocchietto selvatico    

Sformatino di ricotta, zucchine alla menta fresca e salsa di peperoni rossi

Prosciutto cotto affumicato ed insalata russa

Lingua di vitello con salsa verde  

Tuma di Gangi gratinata, acciughe di Aspra e pomodorini

Misto di salumi di Parma e torta fritta (gnocco fritto)

Passata di fagioli al rosmarino e gambero rosso di Mazara (+5 euro)

Piatto di culatello artigianale di Anselmo Bocchi e fiocchi di burro di malga (+10 euro)

 

PRIMI

Tortelli di ricotta al forno, zucchina fritta e scorza di limone

Spaghetti con carciofi spinosi di Menfi, pomodori secchi, origano e pangrattato tostato

Bucatini con le sarde alla palermitana  

Fregola e con ragù di pesce azzurro e alla menta  

Lasagne con ragù alla bolognese e besciamella

Anelletti siciliani con ragù di polpo al nero d’Avola e finocchietto selvatico (+5 euro)  

Cappelletti,  fonduta al ragusano DOP e tartufo nero ibleo (+10 euro)

 

SECONDI

Sformato di melanzane alla siciliana con provola delle Madonie e funghi porcini secchi    

Merluzzo fritto e salsa tartara e capperi di Salina  

Tagliata di palamita in crosta di olive nere e zucchine alla menta

Brasato di guancia di vitello al Nero d’Avola con purè di patate

Polpo arrostito con crema di patate alla maggiorana (+5 euro)

Faraona al forno con patate al rosmarino (+5 euro)

 

DOLCI

Crostata di mele e amaretti

Crema di riso al frutto della passione con frutti di bosco e mango    

Banane e arance affettate con marsala alle mandorla

Fragoloni e panna al basilico

Cassatella calda con crema di ricotta di Gangi

Ciambelline con mousse al cioccolato “Guanaja” Vahlrona  (+5 euro)  

 

 

MENU FISSO

#25€ incluse 2 portate a scelta dal menu + dolce o frutta + acqua + vino della casa.

#30€ incluse 3 portate a scelta dal menu + dolce o frutta + acqua + vino della casa.

 

 

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< I Presidi sono progetti di Slow Food che tutelano piccole produzioni di qualità salvaguardare, realizzato secondo pratiche tradizionali. presidioslowfood.it

 < Piatti vegetariani.

< Piatti gluten-free, nel caso della pasta chiedere espressamente quella per celiaci.

Per altri tipi di intolleranze o allergie particolari, siete pregati di segnalarli preventivamente al personale di sala.

 

 

 

 CARTA DEI VINI LOW COST E NATURALI 

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