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*** menu delle festività natalizie 2017 ***

 

 

 

 

IMMACOLATA 8 dicembre

 

MARE

  Vellutata di broccoletti alla maggiorana, scampi e guanciale croccante

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Paccheri ripieno con ragù di pesce azzurro alla menta fresca, pomodorini crudi

e salsa di fagioli badda

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Calamaretto ripieno di mandorle e profumo di arancia,

fontina e origano

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Crema di riso al frutto della passione con frutti di bosco e mango

 

45€ a persona

vino della casa incluso

 

TERRA

Zucchina ripiena alla parmigiana con fonduta di ragusano DOP e tartufo nero

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Pappardelle con ragù di porcini secchi e peperone rosso al profumo di timo

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Filetto di maialino in crosta di olive nere,  salsa di pomodoro al basilico e tuma fresca

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Tortino ripieno di riso e crema chantilly all’arancia

 

40€ a persona

vino della casa incluso

 

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SANTA LUCIA

 

Arancinette con ragù di pollo e piselli, insalatina di stagione

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Risotto allo zafferano con animelle di vitello al rosmarino

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Quaglie disossate al forno, salsa alla lavanda, spinaci scottati

e riso nero ai funghi di ferla

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Crema di riso al frutto della passione e crumble di sbrisolona

 

40€ a persona menu completo 

30€ a persona menu antipasto, primo e dessert

vino della casa incluso

 

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